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南瓜苗的食用方法

一、南瓜苗怎么吃?

1.炒南瓜苗

材料:南瓜苗、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油;

做法:

南瓜苗處理干凈,葉片撕下,將苗上的絨毛撕掉,老莖去掉,苗上的須可保留;用水清洗干凈,掰成小段。葉片一邊用水沖洗,一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片,朝天椒切丁;鍋燒熱后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香;隨后倒入南瓜苗和葉,不斷翻炒;炒至苗和葉均變軟斷生,調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

2.上湯南瓜苗

材料:南瓜苗、蒜、生姜、皮蛋塊;

做法:

南瓜苗撕去老筋摘小段,用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用;炒鍋放油,油熱放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黃;加入清水一碗(若有高湯),中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的),煮三分鐘左右即可起鍋。

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